BeEko-Eko kmetija Paldauf in Living Lab Zelena točka Murska Sobota pripravila delavnico
𝐊𝐚𝐣 𝐬𝐞 𝐳𝐠𝐨𝐝𝐢, 𝐤𝐨 𝐬𝐞 𝐳𝐝𝐫𝐮ž𝐢𝐣𝐨 𝐝𝐫𝐨ž𝐢, 𝐬𝐭𝐫𝐨č𝐧𝐢𝐜𝐞, 𝐩𝐞𝐤𝐚 𝐢𝐧 𝐫𝐚𝐝𝐨𝐯𝐞𝐝𝐧𝐢 𝐮𝐝𝐞𝐥𝐞ž𝐞𝐧𝐜𝐢?
Na BeEko - Eko kmetija Paldauf so udeleženci v okviru delavnice, ki jo je organiziral Living Lab Zelena točka, stopili v svet droži. Nekateri prvič, drugi z več izkušnjami, vsi pa z isto radovednostjo.
Udeleženci so spoznali osnove fermentacije ter ključne korake peke kruha z drožmi. Nato pa so znanje takoj prenesli v prakso in spekli svoje prve in zelo dišeče izdelke.
Poseben poudarek so dali tudi stročnicam. Kako jih vključiti v pekovske izdelke ter s tem izboljšati okus, teksturo in hranilno vrednost.
Dan je združil učenje in ustvarjanje, kjer so se ideje spontano prepletale z vonjem sveže pečenega kruha.
Ključne besede: BeEko-Eko kmetija Paldauf- Living lab Zelena točka-delavnica-peka kruha-droži-stročnice
